Вдова Клико

Veuve Clicquot — это знаменитый производитель шампанского, известный во всём мире, благодаря столетиям качества и непревзойденного вкуса.

Возник бренд в 1772 году, но основавший его господин Клико мало помышлял о вкладе в историю виноделия. Всё изменилось с тех пор, как его единственный наследник женился на молодой мадемуазель Николь Понсардэн,  вследствие чего незамедлительно скончался. Новый владелец, уже госпожа Клико, взяла управление семейным делом в свои руки. Более того, взялась за управление с тем особым неистовым рвением, присущим исключительно молодым женщинам.

Кроме ряда удачных решений в улучшении качества производства, Дому Клико под руководством молодой вдовы приписывают и изобретение такого новшества, как процесс дегоржажа, при котором шампанское впервые в истории лишилось мутного осадка. Дрожжевые остатки были проблемой в далеком 18 веке, и предложенный способ состоял в хранении бутылок с шампанским горлышком вниз, после чего напиток замораживали и скопившийся осадок, к этому моменту уже изрядно подмороженный, успешно вылетал с небольшим количеством вина прочь. Этот метод существует и по наши дни.

Еще одним умным решением вдовы было вкладывать прибыль в лучшие виноградники региона Шампань. Это сказалось на улучшении шампанского непосредственно на первейшем этапе производства, на виноградном сырье. Поговаривают, что компания до сих пор владеет большинством лучших виноградных полей во всей Франции, и всё это благодаря правильным инвестициям двухсотлетней давности.

К концу 18-го века шампанское дома Клико уже поставляется в Россию, и спустя десятилетия рынок потребителей среди европейских стран только возрастает. Императорские дворцы и королевские поместья в громадных количествах требовали на стол именно напиток французской вдовы, среди игристых вин у Клико почти не было конкурентов.

Интересно, что сама мадам, которой пророчили дурную участь, злословием охвачена не была, и с уверенностью вела дело своей жизни, а умерла с чистейшей совестью в 89 лет. Её наследником посчастливилось стать известному позднее виноделу Эдуарду Берне, которому удалось не только упрочить славу и уважение винодельческого дома, но и сохранить его неизменные традиции на столетия. Сейчас, спустя долгие годы, имя Вдовы Клико является гарантом качества каждой бутылки шампанского, произведенного в известнейшем французском регионе, его неизменного вкуса.

Среди ассортимента напитков Клико, сейчас можно выбрать знаменитый Брют, шампанское с уникальным вкусом и целой россыпью тонких фруктовых нот. Оттенок ванили придает тонкому смешению виноградных сортов Шардоне и Пино Нуар завершенный вид произведения искусства.

Также огромную популярность завоевал Роз Резерв, тона земляники, малины и красной смородины которого вступают в нежное противостояние с букетом пряного инжира и миндаля, и Ла Гранд Дам — пожалуй, наиболее дорогой и изысканный напиток из представленных, его игра с фруктовыми и травяными нотами допускается исключительно для торжественных случаев богатейших семей всего мира.