Chivas Regal

Шотландский купажированный виски Chivas Regal уже более двух столетий является аналогом слов благородство и роскошь. Компания, которая производит данный скотч — Chivas Brothers, ежегодно производит около 4 млн ящиков напитка, и если вы никогда не слышали о писателе Хантере Томпсоне и его безумной любви к этому скотчу, значит стоит рассказать о нём поподробней.

В 1801 году братья Чивасы, Джеймс и Джон, владели магазином изысканных напитков в Абердине. Ассортимент представленный на витринах поистине поражал — коньяк из Франции, ром с Ямайки, кофе и экзотические специи, и ещё много чего другого, но к сожалению, братьям критически не хватало по-настоящему хорошего виски. Чивасы решили, что изысканный виски который нужен им, может быть получен кропотливым и честным трудом поисков и проб. Было перепробовано множество бутылок из подвала, сравнение купажей и выдержки, методов дистилляции и брожения, дало свой результат — братья открыли своё производство и начали воплощать в жизнь первые наброски большой истории.

Слово Regal в названии означает то, что виски братьев Чивас на самом деле поставлялось к королевскому столу, а было это в сороковых годах 19-го столетия. Спустя годы компания не останавливалась на своих самых дерзких экспериментах. Продолжая развивать линейку купажей, в начале 20-го века было создано несколько наиболее удачных экземпляров, потомки которых пользуются огромным спросом и в наши дни.
Chivas Regal — это пожалуй, исключительное сочетание зерновых сортов и односолодовых составляющих, секреты этих купажей до сих пор хранятся в строжайшей тайне и не мудрено, ведь этот секрет и помог шотландскому выскочке в кратчайшие сроки покорить весь американский рынок, в особенности им восторгались на Манхеттене. Трудно вообразить, как пришлось любителям Чиваса позднее, когда ввели Сухой закон.

Вновь вернувшись на рынок с новыми купажами 12-ти летней выдержки, в 1938 году Чивас без труда покоряет сердца даже самых искушенных ценителей, а позднее его всем сердцем советует друзьям Фрэнк Синатра, настоящий любитель хорошего виски. В 1950 году компания приобретает старинный винокуренный дом в Шотландии, который носил имя Стратайла и использовался в купажах Чиваса. А в 1989 году почетнейшую должность получил Колин Скотт, наследственный мастер купажа, с тех самых пор Скотт ручается за каждую бутылку напитка выпущенную на производстве. С 2000 года контроль над акциями компании перешёл к знаменитому французскому концерну Pernod Ricard, что никак не повлияло на качество и верность традициям старинного, двухвекового дома.

Кроме классических видов Чиваса, которые отмечены на линейке выдержки числами 12, 18, 21 и 25, существуют также иные популярные бленды. Экстра содержит большой процент виски выдержанного в бочках, бочки из дуба, в которых томился херес, наполняют напиток нотками шоколада, апельсина и сухофруктов. Револв является премиальным блендом из особо редких сортов виски, который обладает особенным букетом из меда, сухофруктов, трав и специй. Роял Салют — это уже напиток наивысшего класса, купаж которого создал сам Колин Скотт. Односолодовые скотчи 25, 30 и 40 лет выдержки составляют напиток, который разливают в графины вылитые вручную, их открывают только на королевских приемах.

Своими отзывами о Chivas Regal делитесь в комментариях!