Kru?ovice

Согласно преданию, первую бочку пива в Чехии сварили еще в ХIII веке, с тех самых пор пивная культура сопровождает чехов на протяжении всей истории этого прекрасного народа, документальные подтверждения этому до сих пор находят историки по всей территории страны и за ее границами.

Кстати, именно чехам принадлежит первое место в мире по употреблению пива. В среднем, один чех выпивает более 160 литров этого хмельного напитка в год. Не удивительно, что для того, чтобы удовлетворить аппетиты десятимиллионного населения, на территории Чехии без устали работает больше 50-ти заводов, которые производят более 100 разных сортов пива.

Культовой считается Королевская Пивоварня Крушовице. История этого легендарного завода берет начало в далеком 1517 году, когда Иржи Бирка приступил к своей пивоваренной деятельности в полученных в наследство фермерских угодьях.

Ходят слухи, пенное Иржи Бирка было настолько прекрасно, что гости фермы пили его круглосуточно, чем не слишком радовали соседей. Так, после нескольких инцидентов, Иржи пришлось перенести свою пивоварню за пределы села. На данный момент эта пивоварня считается самой древней во всей Чехии и одним из древнейших, функционирующих пивоваренных заводов в мире.

Расположение поместья Иржи Бирка было просто идеальным: кругом поля для выращивания хмеля и солода, так еще и своя скважина с чистейшей водой. Соединив все эти условия с талантом местных пивоваров и стремлением к высшему качеству, получаем тот самый незабываемый букет чешской пивной гордости.

На традиционной этикетке крушовицкого пива мы видим 1581 год, именно в этом году Иржи Бирка сделал королю Рудольфу ІІ предложение выкупить у него пивоварню, вместе с окружающими ее территориями, хмельниками и скважинами. Монарх был известным ценителем пенного, потому принял предложение и в 1583 году присоединил крушовицкую пивоварню к поместью Кривоклат.

Рудольф ІІ является самым большим любителем пива в истории, потому неудивительно, что он столько вкладывал в свою новую пивоварню. Говорят, монарх считал пивоварение делом всей своей жизни и между делами государственными охотно принимал участие в процессе создания новый сортов пива. Один из таких сортов он назвал “Крушовице Мушкетер” в честь своих храбрых солдат.

Но короли не вечные, а потому дела крушовицкой пивоварни не всегда шли так хорошо, как хотелось бы. В течении всей Тридцатилетней войны легендарную пивоварню неоднократно рушили и поджигали. Но уже в 1685 году Арношт Жозеф Вальдштейн приобрел завод, выплатив солидную сумму Чешской короне, и сразу же принялся за полную модернизацию аппаратуры. Позже пивные владения были переданы в руки князя Фюрнштенберка и его семьи.  Почти два века пивоварня процветала, благодаря инвестициям новых владельцев. Завод был оснащен лучшим на тот момент оборудованием, а пиво пивоварни Крушовице пользовалось популярностью не только по всей Чехии, но и за ее пределами, например, в Германии.

В страшные времена Первой Мировой работа пивоварни временно приостановлась, но позже заводу удалось восстановить и увеличить объемы производства. В 1945 году Королевская Пивоварня Kru?ovice подверглась национализации и до 90-х ею владели разные государственные предприятия.

В 1993 году весь пивоваренный комплекс приватизирует немецкий концерн Dr.Oetker. Новые владельцы проводят масштабное переоснащение всего производства, вследствие чего производительность возрастает до 6 тысяч гектолитров в сутки, что помогло Королевской Пивоварне взлететь на 5-ю позицию по уровню продаж в пределах Чехии.

На данный момент чешской гордостью владеет компания Heineken, а годовые масштабы производства превышают 1 миллион гектолитров. Удачная покупка сделала голландцев крупнейшими импортерами культового чешского пива в Европе, а пиво торговой марки Krusvice теперь популярно как в Европе, так и во всем мире.

На сегодняшний день заводом производится 6 видов пива. Самыми распространенными сортами на экспорт являются Kru?ovice Svetle и Kru?ovice Cerne. Krusovice входит в топ самых быстроразвивающихся заводов Европы, но тем не менее славится своими традиционными рецептами и высокими стандартами качества легендарного чешского пива.

Есть ли среди нас настоящие фанаты пива Kru?ovice? Пишите свой любимый сорт пива Королевской Пивоварни в комментарии!