Vana Tallinn

Несмотря на свою, относительно непродолжительную, историю, эстонский ликер Vana Tallinn считается напитком вечным и легендарным. Причиной этому являются многие легенды, которыми окутан сказочный город и одноименный алкогольный напиток. В одной из этих легенд рассказывается, что в XII веке в городе жил алхимик, работающий над созданием эликсира вечной молодости. Долгие годы труда и экспериментов позволили ему приблизиться к желаемой цели, но природа не приветствует столь наглого вмешательства в естественный ход вещей, а потому в момент истины раздался оглушающий взрыв и в жилище алхимика ворвалась она — река Пирита. Воды реки унесли за собой все результаты трудов ученого и его жизнь вместе с тем, а реки Таллина с тех пор якобы наполнены магией, обладают целительными свойствами и необычным вкусом.

Как вы уже догадались, именно эта “волшебная” вода и входит, по легенде, в состав ароматного ликера. Но, если не углубляться в рассказы местных сказочников, вся магия вкуса Vana Tallin заключается в качественном роме, гармонично подобранных пропорциях трав и специй, а также в цитрусовых составляющих, которые придают напитку тот самый незабываемый аромат.

Оригинальный рецепт Vana Tallinn был изобретен в 1962-м году, тогда в моде были приторно сладкие напитки, потому ром совмещали с большим количеством патоки, корицей, ванильным экстрактом и маслами на основе апельсинов и лимонов. Крепкий, ароматный и сладкий ликер Эстонской ССР сразу обрел популярность во всем Союзе, что в условиях бесконечного дефицита — не удивительно. В те времена ром для приготовления напитка доставляли из Кубы, а пряности везли из Индии, в Эстонии происходило только таинство создания волшебного эликсира на основе привезенных ингредиентов.

Сейчас же эстонцы перешли на ямайский ром, а специи в ликер теперь добавляют куда более разнообразные, потому доставлять их приходится со всего мира. Vana Tallinn — напиток для тех, кто любит эксперименты. Подобно горе-алхимику из легенды, мастера на производстве постоянно создают новые и новые вариации. Так, на сегодняшний день, в продаже можно найти более 10 разных сортов Старого Таллина. Классикой принято считать оригинальный, классический и крепкий Vana Tallinn — напитки с абсолютно идентичным вкусом, но различной крепостью от 40% до 50%.

Существует также сливочная серия, состоящая из 5-и разных сливочных ликеров крепостью всего в 16%. Напитки из этой серии прекрасно дополняют кофе, десерты и многочисленные коктейли. Сюда же можно отнести и специальные сорта, которые появились вследствие смелых экспериментов, к слову, напитки получились необычные, попробовать стоит однозначно.

Что касается культуры пития Старого Таллина, так за 60 лет существования никаких особенных канонов не появилось. Потому его смело пьют шотами, потягивают со льдом, добавляют в освежающие и согревающие коктейли, а также в кофе и чай. Во всех вариациях необычный вкус напитка сохраняется наилучшим образом и дарит истинное наслаждение рецепторам.